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在庫処分セール 東京杉本の牛刀・洋包丁の通販サイトウ刃物店 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：92168273892
中古 ：92168273892-1 |
メーカー | 944c9f974bf88 | 発売日 | 2025-04-17 19:09 | 定価 | 26000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
在庫処分セール 東京杉本の牛刀・洋包丁の通販サイトウ刃物店 調理器具
東京杉本の牛刀・洋包丁の通販サイトウ刃物店,CM1221.jpg?v=1690764247,東京消費 #1 包丁 「杉本刃物」 sandz｜BUNBOU WEB,牛刀 洋包丁 270mm No.2127 箱付 λA7226-2L2A | 東京杉本 | 包丁,中古】 A06726 包丁(中華包丁) 東京杉本 中華包丁 22号 刃渡り東京 杉本 うなぎ どじょう 包丁販売価格 49000円150mmと比較的小型なので、取り回しは良いです。所謂江戸裂き包丁で、先端付近で身裂き→ヒレ落とし胴部分で切り分けると言った、一連の捌きに特化した包丁です。ステンレス製の目打ちもお付けします。勾配が付いているので、目打ちした際にうなぎが固定されます。キリやドライバーを使っての目打ちもした事がありますが、勾配が付いてないので、鰻が暴れた際は上下方向に逃げるので、やはり専用品が間違いありません。初めて使ったり、家庭用としては充分だと思います。数回使用し、取り回し良く使い勝手は良かったです。
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